SKORSONNERROT

Hovedinnhold Hovedmeny

SKORSONNERROT

Varenr.: 4208 01

Skorsonnerroten har en del til felles med asparges, både med hensyn til smak og fasong. Skrell, damp den og server med hollandaise. Du vil ikke bli skuffet!

I Sverige blir skorsonerroten omtalt som «bondsparris», altså bondeasparges. Forsøk å tilberede den på samme måte, dampet og servert med hollandaise-saus. Du vil ikke bli skuffet!

Opprinnelsesland Nederland

  • Kvalitet

    Skorsonerrot er en lang og tynn rotvekst med mørkebrunt til nesten svart skall, krem- eller hvitfarget kjøtt og melkeaktig hvit saft. Roten skal være fast. Skallet er ikke spiselig.

  • Kilde

    Matvaretabellen 2019

  • Lagring

    Skorsonerrot oppbevares i kjøleskap ved 0-4 ºC i plastpose eller plastboks.Skorsonerrot har lang holdbarhet når den lagres riktig.

  • Smak

    Skorsonerrot har hvitt fruktkjøtt med en mild smak som minner om asparges.

  • Helseeffekt

    Skorsonerrot inneholder inulin som er en lang kjede av fruktose. Inulin er et løselig fiber med en noe søtlig smak som både er nyttig for helsen og tarmene. Inulin er mat for de gode tarmbakteriene, de såkalte bifidobakteriene. Slik bakterieføde kaller vi prebiotika og det betyr at inulin kan stimulere veksten av helsebringende tykktarmsbakterier - på bekostning av de uheldige. I tillegg til å kunne virke gunstig på fordøyelsen, er inulin med på å regulere blodsukkeret vårt. Derfor kan både diabetikere og andre som har problemer med svingende blodsukker spise denne grønnsaken med god samvittighet.

  • Bruksområde

    Skorsonerrot brukes kokt som grønnsak, puré, kremet, woket og smørdampet.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ
308 kJ
Energi kcal
73 kcal
Fett
0,4 g
Karbohydrater
10,5 g
Énumettet fett
6,6 g
Kostfiber
7,3 g
Protein
3,3 g
Folat
0,031 µg
Kobber (Cu)
0,12 mg
Stivelse
3,9 g
Betakaroten
0,02 µg
Kalsium (Ca)
24 mg
Flerumettet fett
0,2 g
Jern (Fe)
0,7 mg
Jod
0,0002 µg
Kalium (K)
387 mg
Magnesium (Mg)
32 mg
Natrium (Na)
0,04 mg
Niacin
0,6 mg
Fosfor (P)
94 mg
Vitamin A
2 RAE
Vitamin B6
0,0007 mg
Vitamin C
4 mg
Vitamin E
0,8 alfa-TE
Sink (Zn)
0,2 mg
Riboflavin
0,05 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin

Relaterte produkter

Tilbehør