ASPARGES GALIS 26+ MM

• Kvalitet

  Stilkene skal være faste og spenstige og toppene tørre og lukket. Snittflatene skal ikke være innskrumpet. De skal lukte friskt.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Asparges oppbevares best ved 7-10 ºC. Svalskap er bra, da blir den også beskyttet mot lys. Den har svært begrenset holdbarhet.

• Smak

  Smaken er intens, aromatisk og vanskelig å beskrive.

• Helseeffekt

  Asparges er luksusmat, men også svært sunn. Kostfiber er føde for de helsebringende bakteriene i tarmen, og når de får kostfiber, vokser de og tar plassen til mer uheldige bakterieslag. Kostfiber kan forhindre forstoppelse ved å gjøre avføringen myk, og det kan binde til seg kolesterol og frakte det ut av kroppen. Vitamin E er en kraftig antioksidant som beskytter fettet i cellene våre mot skader. Vitamin E forhindrer dermed for tidlig aldring og kan beskytte mot hjertesykdom. Vitamin C er en annen kraftig antioksidant som øker opptaket av jern i tarmen, og som styrker immunforsvaret vårt. I tillegg kan vitamin C resirkulere brukt vitamin E, slik at det kan brukes på nytt. Folat er viktig for hjertehelsen ved at det senker nivået av homocystein i blodet, et stoff som er forbundet med økt risiko for hjertesykdom. Folat deltar også i produksjonen av nye røde blodlegemer, og det er viktig for forebyggelse av ryggmargsbrokk hos fostre. Kvinner som er eller vil bli gravide, bør sørge for et godt folatinntak.

• Bruksområde

  Grønn asparges brukes som forrett og hovedrett. Den passer kald i salater og er nydelig i wok, supper og kokt som tillegg til andre grønnsaker.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

93 kJ

Energi kcal

22 kcal

Fett

0,1 g

Karbohydrater

2 g

Énumettet fett

1,9 g

Kostfiber

2 g

Protein

2,2 g

Folat

0,052 µg

Kobber (Cu)

0,06 mg

Stivelse

0,1 g

Betakaroten

0,44 µg

Kalsium (Ca)

24 mg

Flerumettet fett

0,1 g

Jern (Fe)

2,1 mg

Jod

0 µg

Kalium (K)

202 mg

Magnesium (Mg)

14 mg

Natrium (Na)

0,02 mg

Niacin

1 mg

Fosfor (P)

52 mg

Vitamin A

37 RAE

Vitamin B6

0,0009 mg

Vitamin C

6 mg

Vitamin E

1,1 alfa-TE

Sink (Zn)

0,5 mg

Omega3

0,01 g

Omega6

0,04 g

Riboflavin

0,14 mg

Selen (Se)

0,001 µg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin