SALAT EKEBLAD RØD PK 700 GR

• Kvalitet

  Bladene ligner eikeblad, derav navnet. Bladene er tynne og noe sprø. Fargen er dyp burgunder. De innerste bladene er nærmest tofarget, da de er grønne nærmest stilkfestet.

• Kilde

  Matvaretabellen 2022

• Lagring

  Oppbevar salaten i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne pakket i plastpose eller i lukket plastboks.

• Smak

  Smaken er fin med fyldig aroma uten bitterhet.

• Helseeffekt

  Det vannløselige B-vitaminet folat er viktig for dannelsen av friske røde blodceller og normalt DNA (arvestoff). Et tilstrekkelig inntak av folat er viktig før og under svangerskapet fordi folat forbygger fosterskader. Betakaroten og flere andre karotenoider omdannes til aktivt vitamin A i kroppen vår og styrker kroppen mot infeksjoner, celledelingen går normalt og du får et godt mørkesyn. Vitamin K er en koaguleringsfaktor som sørger for at blodet levrer seg dersom vi får en blødning. Polyfenoler er sterke antioksidanter og virker beskyttende mot kreft. En generell regel er at jo rødere blader salaten har, desto høyere innhold av polyfenoler har den. Men dette kan imidlertid variere avhengig av planten, opprinnelsen og salattypen.

• Bruksområde

  Ekebladsalat brukes som fat- og smørbrødpynt, og selvfølgelig i salater, gjerne blandet med andre salattyper og grønnsaker. Ekebladsalat har en kraftigere smak enn andre salater. Den egner seg derfor for eksempel i salater med kraftige dressinger og roquefortost.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

52 kJ

Energi kcal

12 kcal

Fett

0,1 g

Karbohydrater

1,5 g

Énumettet fett

1,5 g

Kostfiber

1 g

Protein

0,8 g

Folat

0,089 µg

Kobber (Cu)

0,01 mg

Betakaroten

0,15 µg

Kalsium (Ca)

16 mg

Flerumettet fett

0,1 g

Jern (Fe)

0,3 mg

Jod

0,001 µg

Kalium (K)

186 mg

Magnesium (Mg)

7 mg

Natrium (Na)

0,03 mg

Niacin

0,2 mg

Fosfor (P)

22 mg

Vitamin A

13 RAE

Vitamin B6

0,0004 mg

Vitamin C

6 mg

Vitamin E

0,2 alfa-TE

Sink (Zn)

0,2 mg

Omega3

0,04 g

Omega6

0,02 g

Riboflavin

0,03 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin