Solbær frossen

• Kvalitet

  Fargen på skall og fruktkjøtt er mørkt, nesten svart. Lukten er intens og kraftig. Bærene skal være blanke og tørre. Stilken skal være frisk og fruktkjøttet saftig.

• Kilde

  Matvaretabellen 2024 Mattilsynet, www.matvaretabellen.no

• Lagring

  Solbær oppbevares i kjøleskap ved 2-4 ºC. Holdbarheten er begrenset.

• Smak

  Smaken er søt, spesiell og meget aromatisk.

• Helseeffekt

  Antioksidanter beskytter kroppens vev mot skader fra frie radikaler. Disse dannes ved normalt liv og aktivitet, men også ved stress, røyk, forurensing og solbestråling. En tommerfingerregel sier at jo mørkere farge frukten/grønnsakene/bærene har, desto mer antioksidanter inneholder den. Den svarte fargen på solbærene forteller oss at her er det mye antioksidanter. Solbær er beslektet med risp, men på grunn av den mørke fargen er de en enda bedre kilde til antioksidanter. Antioksidanter kan forebygge kreft og hjertesykdom ved å forhindre skade på celler, kroppsvev og arvestoff. Vitamin C fungerer også som en antioksidant i kroppen, men har i tillegg andre oppgaver. Vitaminet er nødvendig for dannelse av bindevev i hud, sener og bein, det styrker immunforsvaret og fremmer opptaket av jern fra maten. Kostfiber fremmer god fordøyelse og en sunn tarm.

• Bruksområde

  Solbær spises naturell sammen med andre søte bær. De er utmerket til saft, syltetøy og coulis (bærsaus). Solbær er også fine å lage likør av.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

230 kJ

Energi kcal

55 kcal

Fett

1 g

Hvorav mettede fettsyrer

0,1 g

Karbohydrater

7,6 g

Énumettet fett

7,6 g

Kostfiber

5 g

Protein

1,3 g

Folat

0,015 µg

Kobber (Cu)

0,11 mg

Tilsatt sukker

7,6 g

Betakaroten

0,103 µg

Kalsium (Ca)

65 mg

Flerumettet fett

0,5 g

Jern (Fe)

1,3 mg

Jod

0 µg

Kalium (K)

346 mg

Magnesium (Mg)

26 mg

Niacin

0,3 mg

Fosfor (P)

68 mg

Vitamin A

9 RAE

Vitamin B6

0,0007 mg

Vitamin C

159 mg

Vitamin E

2 alfa-TE

Sink (Zn)

0,2 mg

Omega3

0,2 g

Omega6

0,3 g

Riboflavin

0,01 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin