PERSILLEROT POSE

• Kvalitet

  Roten skal være fast. Skallet er lyst og fruktkjøttet helt hvitt.

• Kilde

  Matvaretabellen 2024 Mattilsynet, www.matvaretabellen.no

• Lagring

  Persillerot oppbevares best i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne i en plastpose eller plastboks. Da tørker den ikke så lett inn.

• Smak

  Smaken ligner på kruspersille, men er mye kraftigere.

• Helseeffekt

  Persilleroten er en nyttig rotvekst. Kostfiberet sikrer at tarmene får noe å jobbe med, og at tarminnholdet passerer raskere og forblir mykt. Dette beskytter mot utposninger, hemorroider og kreft i tarmen. Kostfiber kan også binde til seg kolesterol og frakte det ut av kroppen. Folat er et B-vitamin som både er viktig for nydannelse av blodceller, for hjertehelse men ikke minst for å beskytte fostre mot ryggmargsbrokk. Folatrike matvarer er viktige for kvinner i fertil alder som er eller vil bli gravide, eller som ammer. Vitamin C er et vannløselig vitamin som vi har behov for tilførsel av hver dag, for å holde immunforsvaret styrket, for god bindevevsdannelse og beinhelse, og for å sikre et godt opptak av jern fra kosten. I tillegg er vitamin C viktig for jernopptaket, og det beskytter cellene våre i kampen mot de frie radikalene som kan føre til celledød og kreft.

• Bruksområde

  Persillerot egner seg til kraftkoking, supper og gryteretter, og den er god rå i salater. Den passer også i wok og til steking.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ

195 kJ

Energi kcal

46 kcal

Fett

0,3 g

Hvorav mettede fettsyrer

0,1 g

Karbohydrater

7,3 g

Énumettet fett

5,6 g

Kostfiber

4 g

Protein

1,7 g

Salt

0,1 g

Folat

0,059 µg

Kobber (Cu)

0,14 mg

Stivelse

1,7 g

Tilsatt sukker

5,6 g

Betakaroten

0,008 µg

Kalsium (Ca)

42 mg

Flerumettet fett

0,3 g

Jern (Fe)

0,8 mg

Jod

0 µg

Kalium (K)

483 mg

Magnesium (Mg)

36 mg

Natrium (Na)

0,27 mg

Niacin

1,8 mg

Fosfor (P)

81 mg

Vitamin A

1 RAE

Vitamin B6

0,0023 mg

Vitamin C

52 mg

Vitamin E

1,1 alfa-TE

Sink (Zn)

0,7 mg

Omega6

0,2 g

Riboflavin

0,04 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin