Noen av de beste spisestedene og kokkene i landet kjenner Sigurd og hans fantastiske råvarer. Han er kjent for å bevare gamle tradisjonelle metoder, som gjør hans råvarer så unike.
De er både ulike og unike, der de har vokst opp i et vestvendt og solfylt miljø i Rogaland, rett ved sjøen Riskakverven, eller i Romsadalen.
Jordskokken er roten til mye godt! Som puré, smørdampet eller fløtegratinert hever den måltidet til gastronomiske høyder.
Jordskokk er tilgjengelig i januar, februar, mars, april, mai, juni, september, oktober, november, desember.
