TID: 25.februar fra kl. 10-19.
STED: Kulturhuset i Oslo, Youngs gate 6
PROGRAM
11:00 Øyvind Hjelle – «Skjell og dets bruksområder»
12:30 Julie Døvle Johansen (rådgiver bærekraftig sjømat og havmiljø WWF) «Hvorfor velge bærekraftig sjømat?»
13:00 Louise Valentin (rådgiver MSC & ASC i Skandinavia) «MSC & ASC på ti minutter»
13:30 Jan Erik Hauge (kjøkkensjef på Nemesis & Det Norske Kokkelandslaget) «Sjømat på menyen»
15:00 Kræmmerboden
LEVERANDØRER
- Scalmarine
- Norwegian Shores
- Lofotprodukt
- Nordic Group
- Fiskecentralen
- Sterling
- Insula
- Frøya
- Solera
- Salsus
- Augusta Arnesen med varer fra Rungis & Verona