Tilbake
Rydningen gård
Ved foten av Istind i Bardu ligger Rydningen gård. Her dyrker Stig Are Rydningen verdens nordligste delikatessepotet, Gulløye.
Gulløye har vært dyrket i Nord-Norge siden begynnelsen av 1900-tallet, da svenske rallare kom vandrende med poteten i skreppa. Men i mange år har Gulløye levd et stille liv, og få har satset på å dyrke sorten. Det ønsket Stig Are å gjøre noe med og trosser Nord-Norges vær og vind, og dyrker denne skjøre og lunefulle poteten likevel.
