Hesthamar

Tomas Hesthamar og sønnen Tor tilhører en slekt som har drevet denne gården i Hardanger i omtrent 200 år. Området deres går fra fjæra og 100 meter høyere, og består av meget god morenejord som isen har lagt igjen. Dette er varm jord med stein, grus og mold, noe som gir stedet perfekt drenering.

Solforholdene er optimale. Fjorden er som et varmemagasin. Det gir et av regionens høyeste varmesummer, og frost er aldri noe problem. Det er luftig og friskt i lufta, så det tørker lett opp, noe som er med på hindre sykdommer. Driverne kan fortelle at de har en fantastisk balanse mellom nedbør og varme, og at det vokser som i Amazonas(!).