SHI-TAKE SOPP KG

Hovedinnhold Hovedmeny

SHI-TAKE SOPP KG

Varenr.: 4103 01

Shiitake er den nest mest spiste soppen i verden, og så mange mennesker tar ikke feil. Soppen smaker vidunderlig og passer til de fleste middagsretter. Saus og suppe med shiitake er herlig.

Shiitake stekt i smør med litt salt og pepper er en delikatesse i seg selv, og i Japan inngår soppen i en mengde retter. I soppverdenen er det bare sjampinjong det dyrkes mer av, og shiitake vokser også vilt, spesielt i Kina og Japan. Shiitake er brun og kan se litt ut som aromasopp, men er tørrere og mer porøs i konsistensen.

Opprinnelsesland Polen

  • Kvalitet

    Hatten på shiitake er brun, forholdsvis glatt og noe buet. Skivene er synlige. Stilken er seig og bør ikke spises fordi den er meget tungt fordøyelig.

  • Kilde

    Matvaretabellen 2022

  • Lagring

    Sopp lagres mørkt, luftig og kjølig.

  • Smak

    Smaken er fyldig og aromatisk med lang ettersmak.

  • Helseeffekt

    I Asia er shiitake et symbol på et langt liv. Kineserne har brukt soppen som både medisin og mat. Til tross for at soppen ikke er så rik på vanlige næringsstoffer, finner vi et annet spennende stoff i denne soppen, nemlig lentinan. Lentinan er et slags karbohydrat som utvinnes fra denne soppen og som det forskes på innen kreftbehandling. Det ser ut til at lentinan kan hemme svulstvekst.

  • Bruksområde

    Denne soppen brukes i stuinger, supper, sauser, stekt og blandet med annen sopp. Den er godt egnet til woking og tørking.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ
111 kJ
Energi kcal
27 kcal
Fett
0,3 g
Karbohydrater
2,5 g
Énumettet fett
2,5 g
Kostfiber
3 g
Protein
1,8 g
Folat
0,025 µg
Kobber (Cu)
0,14 mg
Betakaroten
0,029 µg
Flerumettet fett
0,2 g
Jern (Fe)
0,3 mg
Kalium (K)
224 mg
Magnesium (Mg)
13 mg
Natrium (Na)
0,01 mg
Niacin
2,6 mg
Fosfor (P)
73 mg
Vitamin A
2 RAE
Vitamin D
0,0001 µg
Vitamin B6
0,0029 mg
Vitamin C
2 mg
Sink (Zn)
0,8 mg
Omega6
0,23 g
Riboflavin
0,15 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin

Relaterte produkter

Tilbehør