RØDKÅL

Hovedinnhold Hovedmeny

RØDKÅL

Varenr.: 3410 02

Rødkål er en av de eldste grønnsakene vi kjenner til. I Norge har den først og fremst blitt brukt til julemat, men den egner seg til mye annet godt også!

Rødkålen er i familie med andre kåltyper som savoykål, rosenkål, blomkål og brokkoli i tillegg til sennep og karse. I likhet med mange av slektningene, er rødkålen en kompakt grønnsak som består av tettpakkede blader. Rødkål absorberer mye smak - prøv den bresert eller ovnsbakt. Nydelig!

Opprinnelsesland Norge

  • Kvalitet

    Blader og stilk skal være blanke, sprø og saftige uten tegn til inntørking. Bladene er purpurfargede.

  • Kilde

    Matvaretabellen 2019

  • Lagring

    Oppbevar rødkålen i kjøleskap ved 2–4 ºC. Rødkål holder seg godt fordi bladene har et tynt, naturlig vokslag som beskytter mot uttørking når kravene til temperatur overholdes.

  • Smak

    Rødkål smaker fyldig og søtt med en anelse bitterhet. Konsistensen er sprø og saftig, og som kokt kommer det tydelige kålaromaen frem.

  • Helseeffekt

    Rødkålen får fargen sin fra antocyaner – som blåbær. Den er rik på vitamin C, K og kostfiber, og en kilde til B-vitaminet folat. Den inneholder også plantestoffet isotiocyanat, som gir svovellukten.

  • Bruksområde

    Rødkålen kan brukes blant annet i salater og stuinger. Den kan stekes, dampes, kokes eller syltes.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ
136 kJ
Energi kcal
32 kcal
Fett
0,3 g
Hvorav mettede fettsyrer
0,1 g
Karbohydrater
5 g
Énumettet fett
5 g
Kostfiber
2,6 g
Protein
1,1 g
Folat
0,046 µg
Kobber (Cu)
0,02 mg
Betakaroten
0,003 µg
Kalsium (Ca)
33 mg
Flerumettet fett
0,2 g
Jern (Fe)
0,3 mg
Jod
0,002 µg
Kalium (K)
260 mg
Magnesium (Mg)
11 mg
Natrium (Na)
0,08 mg
Niacin
0,4 mg
Fosfor (P)
25 mg
Vitamin B6
0,0017 mg
Vitamin C
59 mg
Sink (Zn)
0,2 mg
Omega3
0,12 g
Omega6
0,09 g
Selen (Se)
0,001 µg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin

Relaterte produkter

Tilbehør