BLOMKÅL STK

Hovedinnhold Hovedmeny

BLOMKÅL STK

Varenr.: 3201 01

Blomkålen er mager kost, men mettende, fiberrik og attpåtil enkel å tilberede. Den står på egne bein som middagsrett, eller godt tilbehør til kjøtt eller fisk.

I Norge har blomkålen blitt dyrket siden 1600-tallet, og er en velkommen gjest på bordet. Blomkålhodet består av mange små sammenvokste blomsterbuketter, og navnet betyr rett og slett kålblomst. Det er blomsten som normalt brukes til mat, men også stilk og blader er spiselige og bør ikke kastes.

Opprinnelsesland Norge

  • Kilde

    Matvaretabellen 2019

  • Lagring

    Blomkål oppbevares i kjøleskap ved 2-4 ºC, gjerne i plastboks eller plastpose.

  • Smak

    Rå blomkål har en sprø konsistens, en anelse peppertoner balansert med sødme. Varmebehandlet forsvinner peppertonene og blomkålen får tydelig kålaroma og sødme.

  • Helseeffekt

    En super grønnsak, i likhet med brokkoli! Rik på vitamin C og kostfiber, og en flott kilde til B-vitaminet folat og kalium. De viktigste plantestoffene heter isotiocyanater og inneholder svovel.

  • Bruksområde

    Blomkål kan kokes, stekes, dampes, wokkes, spises rå i salater eller som snacks med dip. Den kan syltes, gratineres og lages til puré, eller brukes som base i sufflé, stuinger og grateng.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ
97 kJ
Energi kcal
23 kcal
Fett
0,2 g
Karbohydrater
2,3 g
Énumettet fett
2,3 g
Kostfiber
2,3 g
Protein
1,9 g
Folat
0,057 µg
Kobber (Cu)
0,04 mg
Betakaroten
0,05 µg
Kalsium (Ca)
21 mg
Flerumettet fett
0,1 g
Trans fett
0,01 g
Jern (Fe)
0,4 mg
Jod
0,0007 µg
Kalium (K)
361 mg
Magnesium (Mg)
14 mg
Natrium (Na)
0,08 mg
Niacin
0,4 mg
Fosfor (P)
54 mg
Vitamin A
4 RAE
Vitamin B6
0,0009 mg
Vitamin C
58 mg
Vitamin E
0,3 alfa-TE
Sink (Zn)
0,3 mg
Omega3
0,02 g
Omega6
0,01 g
Riboflavin
0,04 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin

Tilbehør