HODEKÅL

Hovedinnhold Hovedmeny

HODEKÅL

Varenr.: 3401 05

Hva er det norske kjøkkenet uten fårikål? Hodekålen er fattig på kalorier, men tar det igjen på vitamin C. Strimlet kål er deilig som råkost eller som stuing til kjøttkaker.

Hodekålen er en viktig tradisjonsbærer i det norske kjøkkenet, og har blitt dyrket i Norge siden 1600-tallet. Men kålen er også en verdensvant grønnsak: prøv deg på den amerikanske klassikeren coleslaw eller en asiatisk kimchi-salat.

Opprinnelsesland Norge

  • Kvalitet

    Blader og stilk må være sprø, saftige og lukte friskt.

  • Kilde

    Matvaretabellen 2019

  • Lagring

    Oppbevar hodekålen i kjøleskap ved 2–4 ºC, gjerne i plastboks eller plastpose.

  • Smak

    Hodekål smaker fyldig og litt søtt. Konsistensen er sprø og saftig. Den mest smaksrike delen av kålen er de lyse bladene nærmest stilken.

  • Helseeffekt

    Hodekål er naturlig fattig på energi, men den er rik på vitamin C og K. I tillegg gir den deg en del kalium, og den inneholder mye kostfiber. De viktigste plantestoffene heter isotiocyanater.

  • Bruksområde

    Kålen kan stekes, breseres, wokkes, syltes, brukes til surkål, stuing eller supper. Du kan dampe eller koke den, eller spise den rå i salater eller som råkost.

Næringsinnhold pr. 100g

Energi kJ
137 kJ
Energi kcal
32 kcal
Fett
0,1 g
Karbohydrater
5,2 g
Énumettet fett
5,1 g
Kostfiber
2,6 g
Protein
1,4 g
Folat
0,026 µg
Kobber (Cu)
0,02 mg
Stivelse
0,1 g
Betakaroten
0,012 µg
Kalsium (Ca)
47 mg
Flerumettet fett
0 g
Jern (Fe)
0,3 mg
Jod
0,0017 µg
Kalium (K)
317 mg
Magnesium (Mg)
15 mg
Natrium (Na)
0,1 mg
Niacin
0,4 mg
Fosfor (P)
39 mg
Vitamin A
1 RAE
Vitamin B6
0,001 mg
Vitamin C
54 mg
Vitamin E
0,2 alfa-TE
Sink (Zn)
0,2 mg
Omega6
0,02 g
Riboflavin
0,03 mg

Allergener

Fri for Gluten

Fri for Gluten (havre)

Fri for Brasilnut

Fri for Gluten (bygg)

Fri for Khorasanhvete

Fri for Gluten (hvete)

Fri for Melk

Fri for Mollusc

Fri for Gluten (rug)

Fri for Spelt

Fri for Sjømat

Fri for Fisk

Fri for Egg

Fri for Peanøtter

Fri for Soyabønner

Fri for Nøtter

Fri for Cashewnøtter

Fri for Hasselnøtter

Fri for Makadamianøtter

Fri for Mandel

Fri for Pekannøtter

Fri for Pistasjnøtter

Fri for Valnøtter

Fri for Sesamfrø

Fri for Selleri

Fri for Sennep

Fri for Sulfitt

Fri for Lupin

Relaterte produkter

Tilbehør