Sylta epler

Slik gjør du det

Kok opp eplejuice sammen med eddik og sukker og avkjøl. Skrell og rensk eplene. Her velger man selv hvordan man former eplebitene, men de bør være like store for å få et likt resultat. Tilsett eplebitene og eplelaken i en vakuumpose og vakuumer 100%. Steam posen med innhold i 8-10 minutter på biter som er ca 2*2 cm. Varier tiden etter størrelse. Avkjøl og sett kaldt.

Viktig: Ikke fyll posen for mye, bedre å fordele innholdet i flere poser så det blir jevn varmefordeling og jevnt resultat.

Ele holder seg i flere måneder om man har holdt god hygiene. Blåser posen seg opp etter en stund i kjøleskap, er det tegn på bakterieutvikling. Dette er en flott måte å forlenge sesongen av norske epler på!