Sylta plommer

Slik gjør du det

Del plommene i 2 på langs, ta så ut plommesteinen. Legg de halve plommene i vakuumposer og helll over krydder og plommelaken. Forsegl posen og steam de i ca 6 minutter, eller til de er møre. Avkjøl og sett kaldt. Viktig: ikke fyll posene for mye, da er det vedre å fordele innholdet i flere poser slik at det blir jevnt varmefordeling og jevnt resultat.

Dette er en flott måte å forlenge sesongen av norske plommer på! Plommene holder seg i flere måneder om man har holdt god hygiene. Jo lenger de får ligge i denne krydderlaken jo mer vil det smake! Blpser posen seg opp etter en stund i kjøleskap er det tegn på bakterie utvikling.